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麻太吉介绍杂酱酸辣粉的做法
更新时间::2018-10-18 11:23:46

麻太吉介绍杂酱酸辣粉的做法,麻太吉介绍杂酱酸辣粉的做法,酸辣粉以其独特的“酸”“辣” “麻”“香”的特点吸引了不少忠实食客,那么大家知道杂酱酸辣粉是怎样做的吗?下面我们麻太吉给大家讲述一下。

1、准备好所有材料:红薯粉、榨菜、黄豆、黄生米、麻辣烫佐料。

2、将红薯粉条泡在温水中1小时左右,中途要换一次水。(去除粉条里的异味)

3、香菜、小葱切成细末待用。

4、准备大蒜多一点,捣成蒜蓉放适量开水勾兑

5、锅里放油下如花生米和黄豆炒香。

6、炸花生剩下的油烧热下入肉末煸炒变色。

7、煸炒变色的肉末加入五香粉,生抽继续煸炒。

8、肉末里放入适量的葱花翻炒。

9、加入一勺甜面酱,和适量的清水,小火翻炒入味

10、大火收汁后起锅装碗待用。

11、锅里烧水,放入泡发好的粉条烫软,将烫软的粉条放入冷水过一下,然后在把粉条放入开水里煮至粉条透明时捞出放入碗里。

12、拿一个小锅放入一小块麻辣烫佐料化开。

13、化开的麻辣烫佐料倒入装红薯粉的碗里

14、碗里依次加入蒜水、花生米、芝麻、香醋、生抽适量,再加入辣椒油和肉酱,撒上葱花及香菜末,伴匀即可享用麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻的正宗重庆酸辣粉了。

酸辣粉

希望上面我们麻太吉讲述的知识可以帮助到你们,大家有什么不懂的地方都可以拨打我们的电话联系我们,我们期待与你们的合作!

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