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巴渝小馆所用到的原材料应该怎样采购
更新时间::2018-09-17 18:28:36

巴渝小馆所用到的原材料应该怎样采购。有些学员虽然学会了巴渝小馆技术但是还有很多问题不知道应该怎样解决,比如说巴渝小馆制作底料所用到的香料应该去哪购买,巴渝小馆所用到的配菜应该去那购买,下面我们就针对这两个问题简单讲述一下供学员参考:

1.香料调料购买,每个市级的城市基本都有批发市场,一般在批发市场里都有干调批发部,当你进到市场内你会发现有很多批发干调的,实际上价格低,品种全的就只有那么几家,而其余的基本也都是从这几家进货,他们的价格会略高,所以学员到批发市场后要多走走,多看看,找出这几家货比较全的批发部然后进行比价,找出最合适的那一家。

2.巴渝小馆所用到的配菜,配菜也基本都是从批发市场采购,青菜就去批发蔬菜那批发,冷冻类的一般去当地冷库批发,干货还是去干调批发。

其实采购还是很轻松的,进料前多去走走看看多打听就行了,以上内容是魏记巴渝小馆的一些建议,仅供参考,希望能给学员一点帮助。关于巴渝小馆需要掌握的知识要点还有很多很多,在今后的日子里厂家愿和餐饮业界的同仁朋友们相互学习共同做好。

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