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麻太吉教给你怎样做荷包蛋不碎
更新时间::2019-06-22 17:27:40

麻太吉教给你怎样做荷包蛋不碎,关于荷包蛋里面含有丰富的营养,对于我们的老人、小孩都是非常的适宜,但是很多人反映做荷包蛋的时候会碎,应该怎样做才能更美观,不让荷包蛋碎呢,下面我们就听听麻太吉是怎样给大家讲解的。

一种是等水开了,把火关到最小,让水面平静不翻滚,然后把蛋打进去;

另一种方法是把水烧开了,把蛋打在一个装了凉水的小碗里,然后倒进锅里。

小锅深水,尽量让蛋下去后不与锅底接触,否则还要平底铲把刚下去的蛋与锅底分离开,这样可以使蛋黄蛋白裹得更紧;还有就是在放蛋进去的时候,让翻滚的水平静下来,这样可以避免把刚下锅的蛋冲散。

一、蛋要选择新鲜的。

二、锅最好是铁质。

三、水开后小心轻轻磕蛋入锅,待蛋白裹住蛋黄时,平底铲轻轻翻个。

四、老嫩依照个人火候。

以上就是麻太吉给大家讲解的关于荷包蛋的不碎的方法,我们麻太吉是一家餐饮加盟连锁店,经营简单,收益比较高。如果有想做餐饮的朋友们欢迎大家及时关注我们的官网,我们会给大家进行专业的人员培训的。

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