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麻太吉连锁讲述餐饮开店方程式
更新时间::2018-10-18 10:27:14

麻太吉连锁讲述餐饮开店方程式,作为初次涉足餐饮创业的你,如果不懂得遵循这一套经营规范去开始自己的事业,而是在磕磕碰碰中摸索,无疑会走很多不必要的弯路,按照这套规范去走,最起码你能做到心中有数,毕竟所谓行业规范是经过很多过来人总结和提炼出来的。


什么叫七定?顾名思义就是你在开店前,能把方程式种的七个要素一一确定下来,那么你的店铺步入成功经营的概率就会提升很多,这套方程式也是玩赚餐饮圈的秦大叔根据自己多年的经验和一些行业的开店老手总结出来的。


1.目标顾客层


首先需要定位你开的餐饮店要面向的目标顾客的阶层。在这种情况下,准顾客的来店目的非常重要。因为只有你确定好你要服务的目标顾客的阶层及来店目的之后,才能确定你的店铺后续的一系列。另外,还要调查清楚目标顾客层就餐的口味与习惯,因为这是定位你的店铺菜品的标准的重要参考因素。


我们做餐饮,顾客是第一要素,你定位到服务什么类型层次的顾客,那么随之而来的口味、档次、装修、服务等有必要与之一一匹配。


2.地理位置


第二步,根据你定位服务的目标顾客层,然后调查你的目标顾客居住或者聚集的地方在哪里。去选择你即将开店的位置,这也是我们常说的选址,当让选址考量的因素有很多,但是根据目标顾客来选址这是一个大前提、比如,如果你面向的是上班族,那就是写字楼密集的办公区;如果面向的是家庭,那就是住宅区。这样也能缩小你选择店铺的范围。


作为初次涉足餐饮创业的你,如果不懂得遵循这一套经营规范去开始自己的事业,而是在磕磕碰碰中摸索,无疑会走很多不必要的弯路,按照这套规范去走,最起码你能做到心中有数,毕竟所谓行业规范是经过很多过来人总结和提炼出来的。


什么叫七定?顾名思义就是你在开店前,能把方程式种的七个要素一一确定下来,那么你的店铺步入成功经营的概率就会提升很多,这套方程式也是玩赚餐饮圈的秦大叔根据自己多年的经验和一些行业的开店老手总结出来的。


1.目标顾客层


首先需要定位你开的餐饮店要面向的目标顾客的阶层。在这种情况下,准顾客的来店目的非常重要。因为只有你确定好你要服务的目标顾客的阶层及来店目的之后,才能确定你的店铺后续的一系列。另外,还要调查清楚目标顾客层就餐的口味与习惯,因为这是定位你的店铺菜品的标准的重要参考因素。


我们做餐饮,顾客是第一要素,你定位到服务什么类型层次的顾客,那么随之而来的口味、档次、装修、服务等有必要与之一一匹配。


2.地理位置


第二步,根据你定位服务的目标顾客层,然后调查你的目标顾客居住或者聚集的地方在哪里。去选择你即将开店的位置,这也是我们常说的选址,当让选址考量的因素有很多,但是根据目标顾客来选址这是一个大前提、比如,如果你面向的是上班族,那就是写字楼密集的办公区;如果面向的是家庭,那就是住宅区。这样也能缩小你选择店铺的范围。


按照这七部方程式,在你开店前,先做相应的市场调查,通过开店模拟的方式,来先明确自己之后开店的每一步,这对一个开店新手而言,相信最起码能做到心中有数,不会乱了方寸。


这样下来,从餐厅的定位、到菜品设计、到服务水准、到经营等都能够有个系统而明确的规划。


当然,还有一点要提醒的是。


在根据这七定方程式来开始自己的店铺的时候,一定要注意各个要素之间的平衡。比方说:你所确定的目标顾客层,这个大前提已经决定了后面六个要素的水准。如果你在菜品的档次和价格设定的时候,不能与你定的目标顾客的水准匹配,这无疑会产生很大的反作用。同样,店内的装修、设备档次也要一一对应,保持平衡,才能保证每个方面都能相互配合,相互加分。


希望上面我们讲述的麻太吉连锁讲述餐饮开店方程式知识可以帮助到大家,有想要了解更多麻太吉连锁知识的朋友可以关注我们的网站,大家也可以联系我们哦!


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